3*
Op 29 april mochten Hans & Shala, Hes & Wim en wij genieten van de kookkunsten van 3* chef Klaus Erfort. Dit ivm de World Gourmet Summit die elk jaar in Singapore plaatsvindt en verschillende celebrity chefs en Michelinsterren koks aantrekt. Ook nog een mooie locatie: op de 69e verdieping van het Swissotel met uitzicht over Singapore. Klaus maakte er wat moois van! We aten oa tonijn met peper, foie gras ijs en cassis. Medaillion van heilbot, truffle erwten met ossestaart jus. Brie de meaux met vijgen en pijnboompitten. Alles vergezeld van de beroemde Opus One wijnen (nee, daar hadden wij ook nog nooit van gehoord) en bekende koks uit Singapore bij ons aan tafel. De kok zelf kwam later het applaus in ontvangst nemen: een ietwat voorovergebogen man, scheel, en hij sprak alleen maar Duits. Toen ik hem vertelde dat het eten “wunderbar” was, begon hij te glimmen en mochten we met hem op de foto.
Posted: May 4th, 2009 under Zonder catergorie.
Comments: none
Write a comment